Jokaiselle tulee joskus päiviä, kun ei keksi mitä ruokaa voisi laittaa itselle tai perheelle. Samat tutut makaronilaatikot ja makkarakeitot kyllästyttävät.
Miten arkiruokien keksimistä voisi helpottaa? Netti ja lehdet ovat pullollaan ruokaohjeita ja valmiita arkiviikon ruokalistojakin löytyy monista palveluista.
Uudet ruokaohjeet eivät kuitenkaan aina sytytä sellaisenaan. Emme välttämättä innostu siitä, mistä se arkiviikon ruokalistan suunnittelija juuri sillä hetkellä intoilee. Useimmilla on omat maut ja tottumukset ja siten tietyt ruoat sopivat ja maistuvat arjessa paremmin kuin toiset. Eikä uusien ruokien opettelulle ole aikaa edes arjessa.
Miten sitten voisi helpottaa arkiruokien suunnittelua ja keksimistä?
Kerää toimivat arkiruoat pankiksi
Yksi tapa saada vaihtelua ja laajuutta omaan arkiruokiin on kirjoittaa listaa niistä ruuista, joita itse tavallisesti laittaa ruoaksi. Silloin, kun arkiruokien ”pankin” kokoaa itselle tutuista ja tykätyistä ruoista, ovat ne takuuvarmasti sellaisia, jotka toimivat sinun arjessasi. Ja maistuvat perheelle.
Tee siis niin, että kirjoita ylös paperille ruokia sitä mukaa kun laitat niitä ruuaksi. Eli kirjoita ylös kaikki ruoat, mitä tavallisesti teet.
Tähän listaan kannattaa kirjottaa ihan kaikki ruuat, vaikka se olisi tonnikalaleivät tai munakas. Listan avulla nämä perushelpot ja hyvät perheen suosikkiruuat pysyvät hyvin mielessä. Usein joku ihan hyvä ruoka saattaa unohtua, eikä mieleen tule siellä kaupassa muuta kuin se makaronilaatikko ja spagetti ja jauhelihakastike.
Tällä tavalla saat koottua hyvän ”pankin” perusruuista, joita teidän perheessä syödään. Jotka sopivat teidän tarpesiin ja makumieltymyksiin. Tästä listasta voit ammentaa ideoita silloin, kun tuntuu, että et keksi mitä laittaisit ruoaksi.
Ryhmittele ruoat vielä pääraaka-aineen mukaan, eli liharuoat, kanaruoat, kasvisruoat, kalaruoat ja niin edelleen, omiksi sarakkeikseen. Voit käyttää listaa sitten myös kiertävän ruokalistan tapaan, eli poimit listalta ideat ruokiin aina viikoksi kerrallaan. Niin, että viikolle tulee ruoka joka sarakkeesta. Seuraavalla viikolla poimit sitten eri ruoat ja niin edelleen.
Uusia ruokia voi kokeilla sitten sellaisena päivänä kun on aikaa ja jaksamista. Lisää uudet ruoat arkiruokapankin jatkoksi, jos ne ovat toimivia ja hyväksi todettuja.
Uusia ideoita omaan arkiruokapankkiisi
Alla on listattuna helppoja arkiruokia, joista voit kerätä ideoita omaan ”arkiruokapankkiisi”. Kannattaa koota itselleen oma arkiruokapankki ruoista, jotka itselle tai omalle perheelle sopii, ja jotka täyttävät ne omat arjen kriteerit.
Voit ladata tekstin lopusta itsellesi valmiin pohjan, johon voit täyttää teidän perheelle sopivia arkiruokareseptejä. Poimi arkiruokapankista ideoita silloin kun niitä kaipaat, tai käytä arkiruokapankkia kiertävänä ruokalistana.
Peruslähtökohtiahan arkiruualle on, että sen pitää valmistua ulkomuistista, ilman reseptiä ja aikaa vievää kikkailua. Aikaa valmistamiseen ei saa kulua yli tuntia ja ruuan pitää maistua tai olla sovellettavissa koko perheelle sopivaksi.
Kasvisruuat:
- Pinaattikeitto
- Pinaattiletut
- Porkkanaletut
- Falafel -pyörykät
- Kasvispihvit
- Linssipihvit
- Bataattisosekeitto
- Kurpitsa-kookoskeitto
- Linssi-(tomaatti)keitto
- Linssi-porkkanakastike pastalle
- Hernekeitto (liha- tai kasvisversio)
- Papu-tomaattikeitto
- Borssikeitto
- Taboulleh (couscouksesta tai bulgurista, voi tehdä myös esim. kanalla)
- Pesto + pasta
- Pasta millä tahansa kasviksilla tai pippurilla, suolalla, öljyllä tai sitruunamehulla + parmesanilla
- Kasviskiusaus
- Kasvisrisotto
- Kasvis-fetalasagne
- Kastike härkiksestä tai nyhtökaurasta pastalle tai riisille
- Melanzane
- Ratatouille
Broileriruoat
- Broilerikeitto (kookos- tai tomaattipohjainen, ruokakermalla, kaurakermalla)
- Broileriwokki
- Uunibroileri (eri variaatioita: pesto, vuohenjuusto, ranskankerma-sinappi…)
- Paistettu broileri
- Broileri-pestopasta
- Palermon pata (”kanamakaronilaatikko”)
- Broilerikastike
Liharuuat:
- Spagetti ja jauhelihakastike
- Lihapullat, jauhelihapihvit tai -mureke
- Lindströminpihvit
- Kaalikääryleet
- Makaronilaatikko
- Lasagne
- Pyttipannu
- Chili con carne
- Kaalilaatikko/-pata
- Possunlihakastike/-wokki
- Lihapadat uunissa
- Lihakeitto
- Makkarakeitto (ja kaikki nakki-/makkararuokien muunnokset)
- Jauhelihakeitto
- Minestronekeitto
Kalaruuat:
- Kalakeitto (maitoon, tomaattipohjainen, kirkaslieminen, eri kaloista, äyriäisillä tai ilman…)
- Uunilohi (sitruunalla, soijakastikkeella, pestolla, tomaatilla-fetalla-rucolalla, ranskankermalla jne)
- Paistettu mikä tahansa kala, esim. kuha, ahvenfileet, haukifileet
- Tonnikala-tomaattikastike spagetille
- Tonnikalapastavuoka
- Kalapyörykät tai – pihvit
- Lohikiusaus
- Silakkapihvit
- Uuniseiti (eri mausteilla)
- Äyriäispaella
Muunneltavat:
- Pizza
- Tortillat, fajitakset, tacot
- Hampurilaiset
- Paistettu riisi (keitettyä riisiä, jotain aterialta jäänyttä lihaa tms ja kasviksia paistetaan pannulla)
- Paistettu nuudeli (kuten edellä, mutta nuudeleista tai ylijääneestä spagetista)
- Täytetyt letut
- Munakas tai uunimunakas
- Puurot ja marjakeitto tai marjasekoitus
- Pannukakku (voi sekoittaa kasvisraasteita, kinkkua, juustoa jne)
Minkälaiset ruoat teillä kuuluvat arkiruokien vakiolistaan? Lisää kommenttisi alle, myös reseptejä saa jakaa.
Leave a Reply